台博会·动态|从宝岛到青春之城:一杯奶茶的细火慢熬

 2022-09-01    42  

“柠檬已经卖完了,需要赶紧补货!”在品牌美食区,舞茶道点单处排起了长队,不到半天时间,舞茶道就面临部分食材售罄的状况。“销售状况远远超出预期。”东莞市舞茶道餐饮管理连锁有限公司市场总监张志文说。

虽然是在台博会的舞台上第一次“出道”,但在奶茶市场,舞茶道已经摸爬滚打了十几年。2007年,舞茶道创始人倪慕伟从台湾来到东莞,一同“前来”的还有当时台湾成熟的奶茶营销模式。

台博会·动态|从宝岛到青春之城:一杯奶茶的细火慢熬

在很多奶茶店在用奶茶粉冲泡制作奶茶时,舞茶道就已经对品质和口感提出了更高的要求,坚持使用质量上乘的原材料。张志文提到为了保证口感的正宗,门店内特色台湾小吃如盐酥鸡它的原材料主要由台湾供应,“最核心的茶叶都是来自广西的茶厂,是由我们自己种植的,这很好地保证了茶底的质量。”

这家由台湾人在东莞创立的奶茶品牌,在不断积累经验后,在全国已经有超200家店铺,而在今年,舞茶道也迎来了重要的转折点。以开拓年轻市场为目的,舞茶道门店由原来的商务风转变成更受年轻人喜欢的风格。以“社交银行”为主题,用银行窗口代替传统的点单台,挪用了银行金库的设计作为包厢空间……年轻、潮流、搞怪、社交等关键词都藏在门店的精心设计里。

从门店装修到包装设计,舞茶道都做出了新的尝试。谈起转型原因,张志文提到原本奶茶店作为商业会谈空间的功能已经逐渐消弭,现在奶茶店、咖啡店更多的是年轻人聚在一起玩桌游、聊聊天,娱乐休闲的功能越来越重要。

此外,东莞的平均年龄33.4岁,是一座年轻的城市,而广东省劳动力平均年龄全国第四年轻,想要继续深耕东莞甚至广东市场,如何抓住年轻人的心成为关键因素。

从宝岛而来,扎根青春之城,一杯奶茶随着一代人的创业而不断更新迭代,经过十几年的细工慢熬,开拓了一片天地,从这杯奶茶中,我们看到的不仅是一个创业故事,也是两岸情感与城市文化的融合。

【撰文】章倩倩 何绮莹

【图片】龚名扬

【作者】 章倩倩;龚名扬;何绮莹

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

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